Malé mestečko Cogolin ležiace na úpätí horského masívu Maures  pri Stredozemnom mori, svojho času pravdepodobne premeškalo  šancu stať sa centrom výroby bruyerových fajok vo Francúzsku. Obyvatelia Cogolinu z vyťaženého bruyerového dreva v masíve maureských skál vyrábali najrôznejšie predmety pre domácnosť, vrátane fajok. Rodina Courrieová dosiahla v spracovaní bruyeru najväčšie úspechy a svojimi fajkami pokryli miestnu potrebu a zároveň si vybudovala povesť fajkárskej firmy. Špalky z bruyerového dreva z maureského masívu sa v polovici 19. storočia dostali aj do Saint-Claude, ktoré sa vďaka priemyslovej vyspelosti časom stalo centrom výroby francúzskych fajok. V čase keď sa v Saint-Claude sľubne rozvíjal fajkový priemysel, aj mesto Cogolin profitovalo na obľube nového materiálu a svojim dielom prispelo k rozšíreniu bruyerových fajok. Popri zmienenej rodine Courrieovej, sa v Cogoline výrobou fajok z bruyeru zaoberali aj iní remeselníci a až do prelomu  19. a 20. storočia mesto zamestnávalo 150 robotníkov podieľajúcich sa na fajkárskej výrobe. Dnes je firma Courrieu posledným fungujúcim rodinným podnikom v Cogoline. Okrem vlastnej produkcie firma dodáva fajkové hlavičky výrobcom do Saint-Claude a talianskym záujemcom. Medzi klasickými tvarmi firma Courrieu ponúka širokú paletu vyrezávaných fajok do podoby známych politikov a umelcov.